Ce brânză în timpul sarcinii?

Edam, parmezan, mozzarella - citiți ce brânză este permisă în timpul sarcinii și care dintre ele trebuie să vă abțineți!

Ce brânză în timpul sarcinii?

Consumul de Brânză în timpul sarcinii este foarte recomandat deoarece conține multe minerale importante, oligoelemente, proteine ​​și unele vitamine. Cu toate acestea, se recomandă prudență, de exemplu, lapte crud și brânză cremă de brânză deschide OFERIT: Sarcina este o etapă în care pe astfel de alimente cu potențial de contaminare bacteriană trebuie evitată absolut. Citiți aici ce tipuri de brânză sunt inofensive pentru mamele viitoare și ce brânză ar trebui să fie mai bine evitată în timpul sarcinii!

Brânză în timpul sarcinii - alimente valoroase

Brânza este bogată în minerale precum calciu, potasiu, fosfor și magneziu. Acesta conține elemente importante importante precum fierul, cuprul și zincul, precum și vitaminele B. În plus, aceasta conține 10 până la 30% proteine. Astfel de substanțe nutritive au nevoie de femei însărcinate în cantități mai mari, astfel încât copilul să se poată dezvolta optim în uter. Prin urmare - cu anumite restricții - consumul de brânză în timpul sarcinii este cu siguranță recomandat.

Multe produse finite conțin așa-numita brânză analogică în loc de brânză reală. Brânza artificială constă din grăsimi vegetale, proteine ​​din lapte, arome și aditivi. El nu este în mod direct dăunător pentru sănătate, dar, de asemenea, nu este foarte sănătos.

Brânză în timpul sarcinii: germenii vă rog!

Laptele pasteurizat a fost încălzit până la 100° C pentru conservare, laptele UHT până la 150° C. Astfel de temperaturi nu supraviețui agenților patogeni cum ar fi Listeria sau Salmonella. Prin urmare, brânza obținută din acest lapte poate fi consumată în timpul sarcinii.

Atenție în timpul sarcinii: brânză de lapte crud

Sarcina este o fază în care iubitorii de brânză nu ar trebui să utilizeze produse din lapte crud. Pentru producerea brânzei de lapte crud, laptele este încălzit la maximum 40° C. Unii germeni, cum ar fi bacteriile Listeria, Salmonella, E. coli sau tuberculoza, supraviețuiesc acestei temperaturi și se înmulțesc. Consumul de astfel de brânzeturi în timpul sarcinii poate duce, prin urmare, la infecții care pot fi asociate cu complicații periculoase.

O excepție este brânza tare produsă din lapte crud. Datorită stocării îndelungate, conținutul său de apă și pH-ul sunt atât de scăzute, încât salinitatea este atât de ridicată încât germenii, cum ar fi Listeria, nu pot trăi în ea. Consumul este inofensiv pentru femeile gravide. Exemple bine cunoscute de brânză dură de lapte crud sunt Allgäu Emmentaler și Parmesan.

Sarcina: Sfaturi suplimentare pentru consumul de brânză

Pe coaja de brânză Listeria se poate așeza, chiar și cu brânză obținută din lapte pasteurizat. Aceste bacterii pot traversa bariera placentară și pot infecta copilul nenăscut - cu consecințe potențial letale! Înainte de a mânca brânză în timpul sarcinii (indiferent de soi), ar trebui să tăiați cu siguranță coaja.

Femeile însărcinate ar trebui să se abțină de la curățarea brânzei sau brânzei de cremă atunci când provin din vânzări deschise. Datorită depozitării deschise, germenii se pot multiplica cu ușurință.

Același lucru este valabil și pentru mozzarella în timpul sarcinii când este oferită deschis. Deși se fabrică de obicei din lapte pasteurizat. Cu toate acestea, în prelucrarea ulterioară se utilizează numai temperaturi de până la 65° C. Mozzarella este, prin urmare, un aliment foarte susceptibil, care este adesea colonizat de bacterii (Pseudomonas).

Concluzie: Ce brânză este permisă în timpul sarcinii

În general, următoarele varietăți de brânză pot fi consumate în timpul sarcinii:

  • Feliată și brânză moale, fabricate din lapte pasteurizat, dar fara coaja: Gouda, branza unt, Leerdammer, Tilsit, Edam, Cheddar, Brie, Camembert
  • Brânză tare (posibil și din lapte crud), fără coaja: parmezan, Emmentaler, brânză de munte
  • Brânză gătită, brânză topită
  • Backcamembert, brânză cuptor, fondue de brânză, racletă
  • industrial ambalate / preparate cremă de brânză sau brânză murate: feta, brânză feta, brânză de vaci, mascarpone, ricotta și alte brânzeturi proaspete, mozzarella

Concluzie: care brânză nu trebuie consumată în timpul sarcinii

Ca măsură de precauție, femeile însărcinate trebuie să se abțină de la următoarele tipuri de brânză în timpul sarcinii:

  • Brânză brută și moale din lapte crud: Camembert, Brie, Roquefort
  • Brânză moale cu frotiu roșu: Limburger, Münster, Romadur
  • Lapte de lapte acru: Harzer, brânză, brânză Mainzer, brânză Olomouc, brânză, brânză
  • brânză rasă fină
  • brânză brută sau brânză topită din recipiente deschise: brânză feta, brânză de oaie, mozzarella

Sarcina și brânza: sfaturi pentru cumpărături

Brânzeturile din lapte crud trebuie să fie întotdeauna etichetate. Atunci când cumpărați, acordați atenție etichetei "de la brut" sau "nepasteurizat". Ocazional "poate fi obținut din lapte nepasteurizat" poate fi citit pe etichetă. În cazul în care brânza este fabricată din lapte pasteurizat, nu este necesară o referire prin lege.În schimb, imitațiile alimentare, cum ar fi înlocuitorii de brânză, au fost recent identificați ca atare.

Vă puteți uita la achiziționarea de Brânză în timpul sarcinii de asemenea, obțineți sfaturi de la un specialist.


Ca Acest Lucru? Împărtășește Cu Prietenii: