Vitamine - lucruri vitale

Organismul are nevoie de vitamine numai ├«n cantit─â╚Ťi mici - dar acestea sunt vitale. Afla╚Ťi tot ce este important despre vitamine aici.

Vitamine - lucruri vitale

Ce sunt vitamine? Ele apar╚Ťin componentelor alimentare care sunt vitale pentru func╚Ťia organismului uman. Acesta este deja ├«n numele: cuv├óntul latin "vita" ├«nseamn─â "via╚Ť─â". Cu excep╚Ťia vitaminei D, organismul nu produce vitamine ├«n sine, ci le prime╚Öte prin diet─â. G─âsi╚Ťi r─âspunsuri la cele mai importante ├«ntreb─âri despre vitaminele de aici.

Prezentare general─â a produselor

Vitamine - lucruri vitale

  • C├óte vitamine sunt acolo?

  • Pentru ce sunt vitamine?

  • Ce vitamine sunt acolo?

  • Ce vitamine are nevoie organismul?

  • Cum se manifest─â o deficien╚Ť─â a vitaminei?

  • Sunt utile vitaminele sub form─â de suplimente alimentare?

Câte vitamine sunt acolo?

Există 13 vitamine în total. În plus, așa-numitele provitamine există. Acestea sunt precursori ai vitaminei, pe care organismul le poate transforma în vitaminele corespunzătoare. De exemplu, beta-carotenul este transformat în vitamina A în organism.

Citi╚Ťi de asemenea

  • biotin─â
  • minerale
  • niacina
  • acid pantotenic
  • riboflavin─â
  • Vitamina A
  • Alimente cu con╚Ťinut ridicat
  • Cum se manifest─â o deficien╚Ť─â a vitaminei A?
  • Vitamina B1
  • Cum se exprim─â o deficien╚Ť─â a vitaminei B1?

Pentru ce sunt vitamine?

Ca minerale, vitaminele nu ofer─â energie. F─âr─â ei ├«ns─â, oamenii nu sunt nici capabili, nici viabili. In corpul uman, ├«ndeplinesc diferite sarcini: Vitaminele sunt implicate ├«n producerea de energie din carbohidra╚Ťi, gr─âsimi ╚Öi proteine ÔÇőÔÇő╚Öi ├«n formarea de hormoni, enzime ╚Öi celule sanguine. Protejeaz─â ├«mpotriva poluan╚Ťilor, ajut─â la utilizarea nutrien╚Ťilor ╚Öi controleaz─â procesele biochimice.

Ce vitamine sunt acolo?

Practic, se disting dou─â grupuri de vitamine:

Grasimi vitamine solubile

Gr─âsimi solubile ├«n gr─âsimi pot fi stocate ├«n organism ├«n ╚Ťesuturi grase. Acestea includ vitaminele A, D, E ╚Öi K. Vitaminele solubile ├«n gr─âsimi se g─âsesc nu numai ├«n gr─âsimi ╚Öi uleiuri. Ele se reg─âsesc ╚Öi ├«n multe alimente cu con╚Ťinut sc─âzut de gr─âsimi. Excluse este vitamina E, care este con╚Ťinut─â ├«n principal ├«n uleiurile vegetale.

Vitamine solubile în apă

Vitaminele solubile în apă nu pot fi stocate de organism, așa că este importantă o îngrijire adecvată și regulată. Vitaminele solubile în apă includ vitamina C, vitaminele B, acid folic, biotina, niacina si acid pantotenic.

Pentru ca vitaminele solubile ├«n ap─â s─â fie absorbite ├«n mod optim, este important─â o mucoas─â intestinal─â mic─â intact─â. Spre deosebire de vitamine liposolubile, este ├«n reprezentan╚Ťii solubili ├«n ap─â cu greu orice risc de supradozaj: Deoarece organismul nu poate stoca excesul este pur ╚Öi simplu excretat prin rinichi de la hrana pentru animale de mare.

Ce vitamine are nevoie organismul?

Pentru a r─âm├óne s─ân─âto╚Öi ╚Öi eficien╚Ťi, toate vitaminele trebuie furnizate corpului prin diet─â. Deoarece majoritatea vitaminelor nu se poate produce singur. Excep╚Ťiile sunt vitamina D, el poate produce cu ajutorul luminii solare (razele UV) ├«n sine ╚Öi vitamina K. Acest lucru nu poate face omul ├«nsu╚Öi, dar bacteriile intestinale lui.

Vitamine: Prezentare general─â a sumelor zilnice recomandate

Este foarte dificil s─â se stabileasc─â intervale de referin╚Ť─â pentru vitamine, deoarece acestea depind de mul╚Ťi factori diferi╚Ťi, cum ar fi v├órsta, sexul sau nevoile energetice. ├Än special ├«n timpul sarcinii ╚Öi al─âpt─ârii, necesitatea poate fi crescut─â. Ceea ce recomand─â Societatea German─â pentru Nutri╚Ťie pentru cantit─â╚Ťi zilnice poate fi g─âsit ├«n urm─âtoarea tabel─â de vitamine:

vitamin─â

Valoarea zilnic─â recomandat─â (adul╚Ťi)

Sarcini și surse de hrană

A (retinol)

0,8-1,0 mg

Ochii, pielea, membranele mucoase și sistemul de apărare

surse: Ficat, ou─â, produse lactate, morcovi, spanac

B1 (tiamin─â)

1,0-1,3 mg

Degradarea carbohidra╚Ťilor

surse: Cereale integrale, leguminoase, carne de porc

B2 (riboflavin─â)

1,2-1,5 mg

Gr─âsime, carbohidra╚Ťi ╚Öi. Protein metabolism, piele u. mucos

surse: Lapte u. Produse lactate, pește, cereale integrale

B6 (piridoxin─â)

1,2-1,5 mg

Protein metabolism, formarea sângelui, sistemul nervos

surse: Offal, pește, cereale integrale, nuci, banane

B12 (cobalamin─â)

3 pg

Formarea globulelor roșii, sistemul nervos, regenerarea membranelor mucoase

surse: Carne, oua, varza

C (acid ascorbic)

100 mg

Formarea ╚Ťesutului conjunctiv; R─ânirea r─ânilor, sistemul imunitar, protec╚Ťia ├«mpotriva radicalilor liberi

surse: fructe și legume proaspete, v.a. Citrice, kiwi, ardei, cartofi, coacăze negre

D (calciferol)

20 pg

├Änc─âlzirea oaselor, mineralizarea din╚Ťilor

surse: gr─âsimi (cum ar fi macrou), avocado, ciuperci

E (tocoferol)

11-15 mg

Protec╚Ťie ├«mpotriva radicalilor liberi

surse: Uleiuri vegetale, ardei, ou─â, cereale integrale

K (ficlochinon─â)

60-80 pg

coagularea sângelui

surse: Varza, legume cu frunze verzi, ulei de rapi╚Ť─â, p─âs─âri de curte

acid folic

300 pg

Formarea blocurilor de gena și a celulelor sanguine

surse: Leaf u. Varza, boabe intregi, oua, ficat

niacina

13-17 mg

Func╚Ťia inimii, sistemul nervos, carbohidra╚Ťii, metabolismul proteinelor

surse: Nuci, pește de mare, cereale integrale

Biotina (H)

30-60 pg

Piele, p─âr, unghii, nervi, gr─âsimi, proteine ÔÇőÔÇőu. metabolismul glucidelor

surse: Offal, gălbenuș de ou, fulgi de ovăz, arahide

acid pantotenic

6 mg

Gr─âsime, carbohidra╚Ťi ╚Öi. Metabolismul proteinelor, produc╚Ťia hormonilor, acumularea pigmentului sanguin

surse: Drojdie, gălbenuș de ou, boabe întregi

  • Imaginea 1 din 13

    carnalitate

    Un carnivor gigantic a atacat lumea. Foamea oamenilor pentru carne este mai mare decât oricând.

  • Imagine 2 din 13

    Incredibil 1094 de animale

    ... ├«n medie, o persoan─â moare pe parcursul vie╚Ťii sale. Prefera porcul - mai ales sub forma de Schnitzel.

  • Imagine 3 din 13

    B─ârba╚Ťii sunt cei care m─ân├ónc─â mai mult carne

    ... ├«n compara╚Ťie cu femeile. Consumul de carne este cel mai mare ├«n estul Germaniei - la ambele sexe

  • Imaginea 4 din 13

    carne de vit─â

    ... este ├«nc─â cea mai scump─â carne, un produs al celor boga╚Ťi, motiv pentru care se prefer─â s─â fie consumat─â ├«n ╚Ť─ârile industrializate vechi. Excep╚Ťii: ╚Ü─ârile de cre╚Ötere a bovinelor Argentina ╚Öi Brazilia.

  • Imaginea 5 din 13

    Porcul s─ârac

    ... din p─âcate apar╚Ťine alimentelor preferate ale oamenilor. Cele mai multe bovine de bristle polueaz─â europenii, urmat─â de China ╚Öi Coreea de Sud.

  • Imaginea 6 din 13

    p─âs─âri de curte

    ... nu are nici o via╚Ť─â u╚Öoar─â. 945 de p─âs─âri ├«n medie m─ân├ónc─â un om. Cel mai mare consum este Australia ╚Öi SUA.

  • Imaginea 7 din 13

    At├ót de mult spa╚Ťiu are un pui!

    Puii cu pui au avut p├ón─â ├«n 2009 doar o frunz─â DINA4 la via╚Ť─â. Este mai bine pentru animalele din zona liber─â - li se permite s─â mearg─â afar─â.

  • Imagine 8 din 13

    Produc╚Ťia mondial─â

    ... de porci este mai mare ├«n China, vite ╚Öi bivoli sunt crescu╚Ťi ├«n principal ├«n SUA.

  • Imaginea 9 din 13

    ├Än produc╚Ťia de carne de pas─âre

    ... SUA se claseaz─â pe primul loc, dar China produce mai multe ou─â.

  • Imaginea 10 din 13

    Ovine și caprine

    ... sunt produse în principal în China, laptele vine în cea mai mare parte din UE.

  • Imagine 11 din 13

    Când mănâncă carne

    ... SUA are nasul ├«n frunte. Aici tr─âiesc cei mai mul╚Ťi consumatori de carne. ├Än general, ├«n ├«ntreaga lume se produce tot mai mult─â carne.

  • Imaginea 12 din 13

    Imaginea industriei c─ârnii

    ... a suferit prost. Motivul este scandalul alimentar, cum ar fi carnea putred─â, antibioticele la pui, pesta porcin─â sau ESB.

  • Imaginea 13 din 13

    O inunda╚Ťie cu bani reali

    ... aduce apetitul global al oamenilor din cele mai mari companii de carne. În fiecare an, milioane de euro sunt transformate.

Cum se manifest─â o deficien╚Ť─â a vitaminei?

M├ónc├ónd bine, nu exist─â de obicei riscul de deficien╚Ť─â a vitaminei ├«n aceast─â ╚Ťar─â. Acest lucru ├«nseamn─â c─â cinci portii de fructe si legume pe zi, plus lapte ╚Öi cereale integrale, pe╚Öte, nuci ╚Öi uleiuri vegetale.

Un deficit de vitamina poate ap─ârea ├«n cazul unor boli cronice gastrointestinale sunt prezente ├«n alcoolism grele, dieta dezechilibrat─â (inclusiv tulbur─âri de alimenta╚Ťie), pentru sportivi ambi╚Ťio╚Öi, femeile ├«ns─ârcinate ╚Öi care al─âpteaz─â.

O deficien╚Ť─â a vitaminei se manifest─â prin semne diferite - ├«n func╚Ťie de amploarea ╚Öi durata deficien╚Ťei. Pe m─âsur─â ce aportul de vitamine scade, patru etape progreseaz─â treptat unul ├«n altul:

  • Etapa de deficien╚Ť─â preliminar─â: Organismul ├«ncepe s─â acceseze magazinele sale de vitamine pentru a-╚Öi satisface nevoile. Ca urmare, amintirile sunt golite succesiv.
  • Defec╚Ťiune latent─â: Nevoia de vitamine este abia acoperit─â. Metabolismul celular scade.
  • Deficien╚Ť─â subclinic─â: Activitatea enzimelor ╚Öi hormonilor dependen╚Ťi de vitamine scade. Simptomele de deficien╚Ť─â nu sunt caracteristice (de exemplu, sc─âderea performan╚Ťei, oboseala). Prin urmare, deficienta de vitamine este recunoscut─â doar atunci c├ónd caut─â ├«n mod special pentru aceasta (de exemplu prin determinarea concentra╚Ťiei vitaminei ├«n plasma sanguin─â).
  • Defec╚Ťiune clinic─â: Procesele metabolice sunt din ce ├«n ce mai deranjate, se produc modific─âri morfologice. ├Än primele etape, simptomele pot fi inversate prin ad─âugarea de vitamina lips─â. ├Än etapa t├órzie de deficit de vitamina a provocat deja daune grave, care pot fi fatale si sunt, de obicei, nu mai poate fi inversat.

Sunt utile vitaminele sub form─â de suplimente alimentare?

iau vitamine ca pilule, capsule sau pulberi sub formă de doze mari să fie, în anumite cazuri (de exemplu. ca în deficit puternic, sarcina) poate fi utilă, dar ar trebui să se facă numai sub supraveghere medicală. Nu este recomandat să se ia în mod preventiv suplimentele cu vitamine. Studiile arată că acestea au adesea un efect redus sau nu, iar în cazul liposolubil vitamine pot fi chiar dăunătoare.


Ca Acest Lucru? Împărtășește Cu Prietenii: