Vitamina c

Vitamina c ajută sistemul imunitar. Aflați mai multe despre efectul vitaminei de aici.

Vitamina c

(Solubil în apă) Vitamina C, numit și acid ascorbic, este probabil cea mai cunoscută dintre toate vitaminele. Se găsește în principal în legume proaspete, este implicat în multe procese metabolice și protejează celulele de radicalii liberi. Aflați aici cât de mult este nevoie de vitamina C pe zi și dacă vitamina C ajută cu adevărat la răceală.

Prezentare generală a produselor

Vitamina C

  • Ce este vitamina C?

  • Care este rolul vitaminei C în organism?

  • Care este cerința zilnică pentru vitamina C?

  • Alimente cu conținut ridicat

  • Cum se exprimă o deficiență a vitaminei C?

  • Cum se exprimă o supradoză cu vitamina C?

Ce este vitamina C?

Vitamina C este o vitamină solubilă în apă, pe care organismul nu o poate produce și prin urmare trebuie absorbită prin dietă. Apare în principal în fructele citrice și legumele proaspete. Multe produse prelucrate, cum ar fi cârnați și produse din carne, este amestecat cu vitamina C ca aditiv (E300 la E304, E315 și E316). Îl face mai durabil și menține culoarea originală.

Pentru ce este bun vitamina C? Multe procese din corpul uman necesită vitamina C. De exemplu, vitamina are un efect asupra funcționării optime a sistemului imunitar.

Cel mai cunoscut simptom al deficienței în legătură cu vitamina C este scorbutul. Era odată o boală aflată în pericol de navigator, cu simptome cum ar fi sângerarea gingiilor, oboseală și umflarea mâinilor și a picioarelor. În țările industrializate, cu toate acestea, este practic inexistentă.

Ce este acidul ascorbic și ce este acidul L-ascorbic?

Acidul ascorbic este denumirea chimică dată vitaminei C după ce a fost folosită pentru prima dată în 1932 pentru a izola vitamina din boia de ardei. Termenul "ascorbin" vine din latină, unde înseamnă "fără scorbut". Există patru forme stereoizomerice diferite (aceeași formulă moleculară și structura, dar structura spațială diferită), dar numai acidul L-ascorbic are o activitate biologică, ceea ce înseamnă că are doar un efect asupra tesutului viu.

Care este rolul vitaminei C în organism?

În plus față de influența pozitivă asupra sistemului imunitar și împotriva scorbutului, acidul ascorbic promovează absorbția și utilizarea fierului din alimentele vegetale. Este important să se facă acizii biliari și catecolamine cum ar fi norepinefrina si intercepteaza epinefrinei substante toxice din organism (de la radicalii liberi care z. B. prin radiație UV, nicotina sau droguri apărea). Este nevoie de vitamina C pentru a construi țesutului conjunctiv (colagen), ajută la vindecarea rănilor, tuberculoza si poate preveni cauzatoare de cancer nitrozamine (substante cum. La fel ca în fumul de tutun sau conservat cu carne de sare de decapare și baton cârnați) sub formă.

Vitamina C: protector de piele și agent durabil

Producatorii de cosmetice aprecia proprietățile antioxidante ale vitaminei C. Ca un captator de radicali liberi, a dezamorsat compusi cu oxigen agresive (radicalii liberi) - două beneficii: Pe de o parte, produsele cosmetice protejează acidul ascorbic din deteriorarea prin contact cu oxigenul (spoilage oxidativ). Pe de altă parte, datorită vitaminei C, stresul oxidativ al pielii este redus. Dacă se acumulează prea mulți radicali liberi într-o celulă, ei pot afecta sau chiar le pot distruge - pielea îmbătrânește mai repede.

Absorbția vitaminei C din produsele cosmetice în piele este îmbunătățită dacă acidul ascorbic este ambalat în lipozomi. Acestea sunt sfere goale mici al căror înveliș este format dintr-un strat dublu de lipide (lipide = grăsimi), care este similar cu membranele celulare. În interior este o fază apoasă în care, de exemplu, vitamina C solubilă în apă poate fi transportată. Datorită structurii sale similare, coaja lipozomului poate interacționa cu ușurință cu membrana celulară și poate elibera conținutul acesteia în celulă, cel puțin susțin experții.

Vitamina C pentru o raceala

Pentru ca sistemul imunitar să funcționeze, avem nevoie de vitamina C. Dar puteți obține încă o răceală, chiar și cu o porție suplimentară de vitamină. Nu sa dovedit științific că suplimentele cu doze mari de vitamina C pot preveni răceala sau pot fi tratate. Oricum, Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) recomandă să se abțină de la pastile și pulberi. Există suficientă vitamină C în dieta zilnică.

Cu toate acestea, căldura nu tolerează foarte bine acidul ascorbic. Legumele ar trebui, prin urmare, să fie încălzite ușor. Chiar și cu pregătirea atât de popular cu lamaie la cald rece este redusă de apă caldă rapid conținutul de vitamina C. La urma urmei, aburul fierbinte a umezit membranele mucoase.

Vitamina C împotriva cancerului

Unele studii sugereaza ca vitamina C imbunatateste rezultatul tratamentului cancerului de chimioterapie si radiatii in timp ce reducerea efectelor secundare. sunt, de asemenea, mai putine medicamente de cancer par a fi necesare pentru prevenirea cancerului de vitamina C administrate suplimentar dincolo de perfuzii cu doze mari de vitamina C.Cu toate acestea, acest lucru nu este încă dovedit științific.

Care este cerința zilnică pentru vitamina C?

Aportul recomandat de vitamina C. In conformitate cu Societatea Germană Nutriție (DGE) la adolescenți cu vârsta cuprinsă între 15 ani și adulți între 90 și 110 miligrame pe zi.

Cât de mult vitamina C pe zi aveți nevoie variază în funcție de vârstă și sex, cererea de energie corespunzătoare și mulți alți factori, cum ar fi stresul sau boli de mediu sau mentale. În timpul alăptării, aportul zilnic de vitamina C poate fi crescut (vezi tabelul).

Fumătorii au adesea o cerință zilnică mai mare. Vitamina C este mai puțin concentrată în sânge, deoarece are pierderi metabolice mai mari decât nefumătorii. Prin urmare, DGE recomanda un aport de 135 de miligrame pe zi pentru femei fumat si 155 miligrame pentru fumat bărbați.

La fel de mare ca cerința privind vitamina C în conformitate cu recomandarea DGE:

vârstă

Vitamina C mg / zi

M

W

sugari

0 până la mai puțin de 4 luni

20

20

4 până la mai puțin de 12 luni

20

20

copii

1 până la 4 ani

20

20

4 până la 7 ani

30

30

7 până la mai puțin de 10 ani

45

45

10 până la mai puțin de 13 ani

65

65

13 până la mai puțin de 15 ani

85

85

Adolescenți și adulți

15 până la mai puțin de 19 ani

105

90

19 până la mai puțin de 25 de ani

110

95

25 până la mai puțin de 51 de ani

110

95

51 până la mai puțin de 65 de ani

110

95

65 de ani și peste

110

95

femeie gravidă

105

alăptarea

125

Vitamina C: alimente cu conținut ridicat

Ce ar trebui să fie în meniu, astfel încât să puteți întâlni vitamina C are nevoie de bine, se referă la alimentele de contribuție conținut ridicat de vitamina C

  • Imaginea 1 din 11

    Top 10 Fitturi

    Vitaminele sunt adevărați oameni care au multe locuri de muncă în corpul lor. Acestea sunt cele mai importante zece vitamine!

  • Imaginea 2 din 11

    Vitamina A - ajutor pe timp de noapte

    Vitamina A sau precursorii săi vă asigură că puteți vedea bine chiar și în lumină slabă și vă protejează împotriva orbirii de noapte. În plus, vitamina A este un factor important de protecție pentru piele. O persoană are nevoie de 0,8 până la 1 miligram pe zi. Puteți mânca morcovi, cartofi dulci, carne de pui sau ficat de vită. Lipsa vitaminei A este indicată de infecții, piele uscată, căderea părului, vedere încețoșată cu orbire de noapte sau oboseală.

  • Imaginea 3 din 11

    Biotin - Îmbătrânitorul

    Biotinul este important pentru diferite procese metabolice. Vitamina acționează ca o frumusețe pe piele și păr. Adulții au nevoie de 30 până la 60 de micrograme pe zi, copiii au numai 10 până la 35 micrograme. Biotina se găsește în principal în ficat, gălbenuș de ou, fulgi de ovăz, morcovi și arahide. Deficitul de biotină poate fi manifestat prin dermatită, căderea părului, pierderea apetitului, greață sau chiar depresia. Totuși, acest lucru este rar deoarece aproape toate alimentele conțin biotină.

  • Imaginea 4 din 11

    Vitamina B1 - boosterul energiei

    Vitamina B1 (tiamina) stimulează metabolismul energetic și este importantă pentru formarea neurotransmițătorilor și pentru formarea sângelui. Cerința zilnică pentru o persoană variază de la 0,6 (copii) la 1,4 miligrame. Bunii furnizori de vitamina B1 sunt soia, drojdia, semințele de floarea soarelui sau germenii de grâu. O deficiență a vitaminei B1 duce la tulburări ale metabolismului zahărului, tulburări nervoase, anemie, oboseală, iritabilitate sau insuficiență cardiacă.

  • Imaginea 5 din 11

    Vitamina B6 - nervi precum frânghiile de sârmă

    Vitamina B6 (piridoxina) este importantă pentru construirea proteinelor, metabolismul zahărului și formarea sângelui. O persoană are nevoie de 1,2 până la 1,5 miligrame zilnic. Vitamina B6 este conținută în cartofi, macrou, sardine, soia sau germeni de grâu. Pierderea poftei de mâncare, vărsăturile, diareea, inflamarea pielii, anemia sau tulburările nervoase sunt semne că lipsește vitamina B6 - dar acest lucru este rar.

  • Imaginea 6 din 11

    Vitamina B12 - donatorul de sânge

    Vitamina B12 (Cobalmine) are, de asemenea, diverse funcții - funcționează cu diviziunea celulară, formarea sângelui și sistemul nervos. Cerința zilnică este de 2,0 (copii) până la 3,0 micrograme, în alăptare este de 4,0 micrograme. Și ar trebui să mâncați pentru a satisface nevoile dvs.: brânză de vaci, brânză, macrou, hering, ficat de porc sau crustacee. Lipsa vitaminei B12 este demonstrată de tulburări de formare a sângelui și de anemie, de boală a tractului nervos și, eventual, de un risc crescut de demență.

  • Poza 7 din 11

    Vitamina C - sistemul imunitar din organism

    Acidul ascorbic protejează celulele prin captarea și neutralizarea substanțelor agresive. De asemenea, ajută la absorbția fierului în intestin, este important pentru țesutul conjunctiv, formarea osoasă, sinteza hormonală și metabolismul colesterolului. Cerința zilnică este de 100 miligrame. Bombele cu vitamina C sunt: ​​patrunjel, trandafir, lamaie, kiwi sau boia de ardei. Lipsa vitaminei C este evidențiată prin tendința infecției, gingiile sângerând, pierderea dinților sau pierderea musculară.

  • Imagine 8 din 11

    Vitamina D - duritate pentru oase

    Vitamina D este importantă pentru metabolismul calciului, formarea osoasă, precum și a mușchilor și nervilor. Se formează de piele, alimentarea externă este necesară numai în absența luminii solare, eventual în timpul sarcinii sau în vârstă înaintată. Cerința zilnică este de 20 micrograme. Următoarele alimente sunt surse bune de vitamina D: brânză, ouă de pui, sardine, somon, anghilă și ulei de ficat de cod.Semnele unei vitamine D-Magel sunt pierderea osoasă, sensibilitatea la infecții și slăbiciunea musculară.

  • Poza 9 din 11

    Vitamina E - capcană radicală

    Vitamina E captează efectiv substanțe agresive. Vitamina joacă, de asemenea, un rol important în metabolismul, funcția gonadelor, a pielii și a sistemului nervos. Copiii și femeile au nevoie de 8 până la 12 mg de vitamina E pe zi, bărbați 15 mg. Vitamina E se găsește în ouă de pui, arahide, semințe de floarea-soarelui sau uleiuri vegetale, de exemplu. Semne ale deficienței vitaminei E: piele uscată, încrețită, oboseală fizică și mentală mai rapidă și risc crescut de arterioscleroză.

  • Poza 10 din 11

    Vitamina K - ajutor sângeros

    Vitamina K este importantă pentru coagularea sângelui și metabolismul osos. Cerința zilnică este de 65 μg (femei) până la 80 μg (bărbați), iar pentru copii 10 μg / kg greutate corporală. Următoarele produse alimentare conțin o mulțime de vitamina K: fasole albă, pui, spanac, cress și patrunjel. Simptomele importante includ o tendință crescută de sângerare și hemoragii cerebrale. Acest lucru este valabil mai ales pentru nou-născuții și persoanele tratate cu derivați ancumoagulanți cumarină.

  • Imagine 11 din 11

    Acid folic - constructor al materialului genetic

    Acidul folic joacă un rol important în producerea blocurilor de construcție a genei, în creșterea și proliferarea celulelor și în dezvoltarea sistemului nervos. Cerința zilnică este de 400 μg. Aceste alimente conțin cantități mai mari de acid folic: arpagic, semințe de floarea soarelui, ouă de pui, ficat de vită, ficat de pui. Dar și roșiile și cartofii conțin cantități mai mari. Un deficit de acid folic în timpul sarcinii poate afecta grav dezvoltarea sistemului nervos al copilului.

Cum se exprimă o deficiență a vitaminei C?

Rezervele organismului de vitamina C sunt suficiente pentru două până la șase săptămâni. După aceasta, poate apărea o deficiență. Cum se exprimă acest lucru și ce consecințe are, citiți în articolul despre deficitul de vitamina C

Cum Excesul de Vitamina C Express?

În mod normal, o persoană sănătoasă poate suporta un exces de vitamina C bine. Cu toate acestea, există excepții, citiți mai mult în articolul Supradozaj cu vitamina C.


Ca Acest Lucru? Împărtășește Cu Prietenii: