Dieta vegan─â

Veganii se ab╚Ťin de la carne ╚Öi de la alte alimente derivate din animale. Pentru unii oameni, acest stil de via╚Ť─â poate fi periculos.

Dieta vegan─â

Fără carne, fără ouă, fără lapte, fără miere - vegană se distribuie cu toate produsele de origine animală. Veganii mănâncă numai alimente vegetale. Pentru multi, veganismul este mai mult decat atentia la ceea ce se afla pe farfurie. Dieta vegană, cunoscută și sub numele de veganism, are avantaje și dezavantaje - afla mai multe aici.

Ce este dieta vegan─â?

Ce este veganul? Aproape nimeni nu pune aceast─â ├«ntrebare ├«n Germania - pentru c─â acum circa 900.000 de vegani locuiesc aici, este vorba despre 1,1% din popula╚Ťie. Termenul ÔÇ×veganÔÇť, care de la ├«nceputul ╚Öi la sf├ór╚Öitul cuv├óntului ÔÇ×vegetarianÔÇť (Engl. Vegetariene, vegetarieni) compus ar trebui s─â se ├«ntoarc─â la englezul Donald Watson. Ea ├«l deranja acolo c─â sub o diet─â vegetarian─â ╚Öi consumul de produse lactate ╚Öi ou─â (ovo-lacto-vegetarieni) a fost ├«n╚Ťeleas─â propagate. ├Än 1944 a fondat engleza "Vegan Society".

Veganismul a fost de asemenea numit vegetarianism consistent sau radical la acel moment.

Veganul ca mod de via╚Ť─â

Dieta vegan─â este pentru majoritatea nu o diet─â pur─â, ci un mod de via╚Ť─â. M├óncarea vegan─â ├«nseamn─â via╚Ť─â vegan─â pentru mul╚Ťi. Orice violen╚Ť─â ╚Öi exploatare a animalelor vor fi respinse. De multe ori oamenii care urm─âresc renun╚Ťe la o dieta vegetariana, nu numai din carne, pe╚Öte, produse lactate, ou─â ╚Öi miere, dar, de asemenea, s─â contribuie ├«mbr─âc─âminte vegan, f─âr─â piele sau l├ón─â.

Dar chiar ╚Öi cu alergii, persoanele cu intoleran╚Ť─â alimentar─â sau cei care doresc s─â m─ân├ónce o diet─â vegan─â foarte s─ân─âtoas─â sunt comune.

Via╚Ťa vegan─â sa f─âcut u╚Öor

Veganii devin din ce ├«n ce mai populari, la fel ╚Öi gama de produse vegane ╚Öi alimente vegane. Deci, exist─â, printre altele, numeroase paste de acoperire pe baz─â de plante pe p├óine Edition, carne ╚Öi c├órna╚Ťi din soia sau seitan, branza imita╚Ťie, migdale, nuc─â de cocos sau lapte de orez ╚Öi vegane produse cosmetice ╚Öi de ├«mbr─âc─âminte. Pia╚Ťa de carte a reac╚Ťionat, de asemenea, ├«n ultimii ani, cu numeroase c─âr╚Ťi de bucate care se ocup─â exclusiv de preg─âtirea nutri╚Ťiei vegane. ├Äntre timp, mai ales ├«n ora╚Öele mari, exist─â ╚Öi supermarket-uri proprii care s-au adaptat complet nevoilor veganilor.

Tipic vegan?

Trei p├ón─â la cinci mese pe zi sunt obi╚Önuite pentru dieta vegan─â - similar cu alte diete. Cu toate acestea, vegetarienii m─ân├ónc─â ├«n mod con╚Ötient, ├«n general, deoarece tipice ÔÇ×carneÔÇť, substan╚Ťe nutritive, cum ar fi zinc ╚Öi fier, precum calciul con╚Ťinute ├«n produsele lactate trebuie s─â fie altfel compensate. ├Än cea mai mare parte, dieta vegan─â const─â din alimente integrale ╚Öi multe fructe ╚Öi legume.

Vegan Dieta: Beneficii

M├óncarea vegan─â nu ├«nseamn─â automat malnutri╚Ťia, cu toate c─â mul╚Ťi dintre ei nu ar putea nici m─âcar s─â-╚Öi imagineze cum pute╚Ťi satisface toate nevoile corpului cu o diet─â pe baz─â de plante. Dimpotriv─â, dietele vegane au mai multe beneficii, conform mai multor studii, de exemplu, riscul de a dezvolta demen╚Ť─â ╚Öi Alzheimer este mai mic.

Bolile de civiliza╚Ťie, cum ar fi bolile cardiovasculare, diabetul zaharat ╚Öi hipertensiunea arterial─â, sunt, de asemenea, mai pu╚Ťin frecvente la persoanele care m─ân├ónc─â alimente vegane.

Deoarece veganii tind s─â consume sc─âzut gr─âsime, ei se simt adesea mai activi ╚Öi mai fitteri╚Öti, deoarece digestia gr─âsimilor ├«i face obosi╚Ťi.

├Än plus, consumul de carne polueaz─â clima, de exemplu datorit─â metanului pe care bovine ├«l emite ├«n timpul digestiei. Deoarece animalele sunt adesea hr─ânite cu soia, p─âdurile tropicale sunt t─âiate pentru cultivarea lor, care sunt importante pentru stocarea CO2. Dar produsele de ├«nlocuire a c─ârnii pentru dieta vegan─â sunt adesea f─âcute din soia. Cei care acord─â aten╚Ťie amprentei lor de carbon ar trebui s─â acopere mai degrab─â cerin╚Ťele lor de proteine ÔÇőÔÇőcu nuci ╚Öi leguminoase.

Dieta vegan─â: cons

Deci aduce ni╚Öte beneficii, m├ónca╚Ťi vegani. S─ân─âtos este aceast─â form─â nutri╚Ťional─â, dar nu neap─ârat. Aceasta necesit─â cuno╚Ötin╚Ťe nutri╚Ťionale extinse, astfel ├«nc├ót o diet─â vegan─â s─â nu duc─â la simptome de deficien╚Ť─â. Urm─âtoarele substan╚Ťe nutritive lipsesc foarte des, astfel ├«nc├ót oglinda lor ├«n organism trebuie verificat─â ├«n mod regulat de c─âtre un medic:

Vitamina B12

Frecven╚Ťa este lipsa de vitamina B12. Veganul este greu de acoperit deoarece se g─âse╚Öte numai ├«n produsele de origine animal─â. ├Än special ├«nainte ╚Öi ├«n timpul sarcinii, precum ╚Öi ├«n timpul al─âpt─ârii, o deficien╚Ť─â a vitaminei B12 poate fi problematic─â. Deoarece bebelu╚Öii nu pot stoca at├ót vitamina, c├ót ╚Öi adul╚Ťii, mamele vegane prezint─â adesea simptome de deficien╚Ť─â.

Prea pu╚Ťin vitamina B12 poate duce la modific─âri neurologice sau la deteriorarea permanent─â a sistemului nervos central. O alimentare insuficient─â a vitaminei poate fi, de asemenea, motivul pentru care homocisteina nu este degradat─â. Un exces de acest aminoacid este acum considerat un factor de risc independent pentru bolile cardiovasculare.

Vitamina D

Veganii trebuie s─â acorde o aten╚Ťie deosebit─â furniz─ârii lor de vitamina D. Un defect conduce la o tendin╚Ť─â crescut─â de moale ╚Öi ├«ndoire a oaselor. La copii, acest lucru poate duce la modific─âri grave ale sistemului schelet (rahitism). Vitamina apare aproape exclusiv la produse de origine animal─â - o posibil─â solu╚Ťie pentru iubitorii nutri╚Ťionale vegane: Pentru a stimula sinteza naturala de vitamina D, sejururilor frecvente recomanda in aer liber. Vitamina D "vegan─â" este, de asemenea, con╚Ťinut─â ├«n cantit─â╚Ťi mici ├«n chanterelles sau ciuperci. ├Än caz de deficien╚Ť─â, suplimentele de vitamina trebuie luate dup─â consultarea unui medic.

fier

Fierul din plante poate absorbi organismul mult mai r─âu dec├ót ├«n ÔÇőÔÇőcazul produselor de origine animal─â. ├Än mod special, femeile vegane sunt adesea ├«n mod clar subdisponibile cu fierul de fier. De exemplu, semnele de deficien╚Ť─â de fier pot fi oboseli sau paloare. Dac─â apar aceste simptome, medicul prescrie medicamentul potrivit pentru a remedia afec╚Ťiunea.

calciu

Vegana poate provoca, de asemenea, probleme cu aportul de calciu. A╚Öa cum se aplic─â motive pentru con╚Ťinutul de calciu mai mic de alimente vegetale precum ╚Öi afectarea de inhibitori de absorb╚Ťie a plantelor de minerale. Prin urmare, Veganii au comparat cu lactobacili (Ovo) -Vegetariern ╚Öi amestecate K├Âstlern des dec├ót media densitatea oaselor mai mici ╚Öi astfel un risc mai mare de osteoporoz─â.

Omega-3 acizi grași

├Än cele din urm─â, cu o diet─â vegan─â, acizii gra╚Öi omega-3 pot fi pu╚Ťini. Acizii gra╚Öi omega-3 sunt importante pentru s─ân─âtatea inimii ╚Öi a vaselor, precum ╚Öi pentru dezvoltarea de ochi si creier.

Vegan Dieta: Concluzie

├Än principiu, un adult s─ân─âtos poate m├ónca vegan f─âr─â dezavantaje pentru s─ân─âtate. Cu toate acestea, o condi╚Ťie prealabil─â este c─â el ├«╚Öi compune mesele ├«ntr-o varietate de moduri diferite. Sfaturile nutri╚Ťionale profesionale pot fi utile ├«n acest caz.

Cu toate acestea, Societatea Nutri╚Ťie german (DGE) recomanda in special persoanelor care sunt ├«n cre╚Ötere sau are un nivel crescut nevoile nutritionale, de la o dieta vegetariana de la. Acestea includ gravid─â, al─âpteaz─â ╚Öi copii - de la copil la adolescent. Cu ei, este dificil de a satisface cerin╚Ťele nutri╚Ťionale exclusiv prin alimentele vegetale.

Vegetarienii au, ├«n general, o speran╚Ť─â de via╚Ť─â mai mare dec├ót dietele mixte. Dar dac─â acest lucru, de asemenea, pentru vegan─â se aplic─â, investiga╚Ťiile trebuie mai ├«nt├ói afi╚Öate.


Ca Acest Lucru? Împărtășește Cu Prietenii: