Dieta vegană

Veganii se abțin de la carne și de la alte alimente derivate din animale. Pentru unii oameni, acest stil de viață poate fi periculos.

Dieta vegană

Fără carne, fără ouă, fără lapte, fără miere - vegană se distribuie cu toate produsele de origine animală. Veganii mănâncă numai alimente vegetale. Pentru multi, veganismul este mai mult decat atentia la ceea ce se afla pe farfurie. Dieta vegană, cunoscută și sub numele de veganism, are avantaje și dezavantaje - afla mai multe aici.

Ce este dieta vegană?

Ce este veganul? Aproape nimeni nu pune această întrebare în Germania - pentru că acum circa 900.000 de vegani locuiesc aici, este vorba despre 1,1% din populație. Termenul „vegan“, care de la începutul și la sfârșitul cuvântului „vegetarian“ (Engl. Vegetariene, vegetarieni) compus ar trebui să se întoarcă la englezul Donald Watson. Ea îl deranja acolo că sub o dietă vegetariană și consumul de produse lactate și ouă (ovo-lacto-vegetarieni) a fost înțeleasă propagate. În 1944 a fondat engleza "Vegan Society".

Veganismul a fost de asemenea numit vegetarianism consistent sau radical la acel moment.

Veganul ca mod de viață

Dieta vegană este pentru majoritatea nu o dietă pură, ci un mod de viață. Mâncarea vegană înseamnă viață vegană pentru mulți. Orice violență și exploatare a animalelor vor fi respinse. De multe ori oamenii care urmăresc renunțe la o dieta vegetariana, nu numai din carne, pește, produse lactate, ouă și miere, dar, de asemenea, să contribuie îmbrăcăminte vegan, fără piele sau lână.

Dar chiar și cu alergii, persoanele cu intoleranță alimentară sau cei care doresc să mănânce o dietă vegană foarte sănătoasă sunt comune.

Viața vegană sa făcut ușor

Veganii devin din ce în ce mai populari, la fel și gama de produse vegane și alimente vegane. Deci, există, printre altele, numeroase paste de acoperire pe bază de plante pe pâine Edition, carne și cârnați din soia sau seitan, branza imitație, migdale, nucă de cocos sau lapte de orez și vegane produse cosmetice și de îmbrăcăminte. Piața de carte a reacționat, de asemenea, în ultimii ani, cu numeroase cărți de bucate care se ocupă exclusiv de pregătirea nutriției vegane. Între timp, mai ales în orașele mari, există și supermarket-uri proprii care s-au adaptat complet nevoilor veganilor.

Tipic vegan?

Trei până la cinci mese pe zi sunt obișnuite pentru dieta vegană - similar cu alte diete. Cu toate acestea, vegetarienii mănâncă în mod conștient, în general, deoarece tipice „carne“, substanțe nutritive, cum ar fi zinc și fier, precum calciul conținute în produsele lactate trebuie să fie altfel compensate. În cea mai mare parte, dieta vegană constă din alimente integrale și multe fructe și legume.

Vegan Dieta: Beneficii

Mâncarea vegană nu înseamnă automat malnutriția, cu toate că mulți dintre ei nu ar putea nici măcar să-și imagineze cum puteți satisface toate nevoile corpului cu o dietă pe bază de plante. Dimpotrivă, dietele vegane au mai multe beneficii, conform mai multor studii, de exemplu, riscul de a dezvolta demență și Alzheimer este mai mic.

Bolile de civilizație, cum ar fi bolile cardiovasculare, diabetul zaharat și hipertensiunea arterială, sunt, de asemenea, mai puțin frecvente la persoanele care mănâncă alimente vegane.

Deoarece veganii tind să consume scăzut grăsime, ei se simt adesea mai activi și mai fitteriști, deoarece digestia grăsimilor îi face obosiți.

În plus, consumul de carne poluează clima, de exemplu datorită metanului pe care bovine îl emite în timpul digestiei. Deoarece animalele sunt adesea hrănite cu soia, pădurile tropicale sunt tăiate pentru cultivarea lor, care sunt importante pentru stocarea CO2. Dar produsele de înlocuire a cărnii pentru dieta vegană sunt adesea făcute din soia. Cei care acordă atenție amprentei lor de carbon ar trebui să acopere mai degrabă cerințele lor de proteine ​​cu nuci și leguminoase.

Dieta vegană: cons

Deci aduce niște beneficii, mâncați vegani. Sănătos este această formă nutrițională, dar nu neapărat. Aceasta necesită cunoștințe nutriționale extinse, astfel încât o dietă vegană să nu ducă la simptome de deficiență. Următoarele substanțe nutritive lipsesc foarte des, astfel încât oglinda lor în organism trebuie verificată în mod regulat de către un medic:

Vitamina B12

Frecvența este lipsa de vitamina B12. Veganul este greu de acoperit deoarece se găsește numai în produsele de origine animală. În special înainte și în timpul sarcinii, precum și în timpul alăptării, o deficiență a vitaminei B12 poate fi problematică. Deoarece bebelușii nu pot stoca atât vitamina, cât și adulții, mamele vegane prezintă adesea simptome de deficiență.

Prea puțin vitamina B12 poate duce la modificări neurologice sau la deteriorarea permanentă a sistemului nervos central. O alimentare insuficientă a vitaminei poate fi, de asemenea, motivul pentru care homocisteina nu este degradată. Un exces de acest aminoacid este acum considerat un factor de risc independent pentru bolile cardiovasculare.

Vitamina D

Veganii trebuie să acorde o atenție deosebită furnizării lor de vitamina D. Un defect conduce la o tendință crescută de moale și îndoire a oaselor. La copii, acest lucru poate duce la modificări grave ale sistemului schelet (rahitism). Vitamina apare aproape exclusiv la produse de origine animală - o posibilă soluție pentru iubitorii nutriționale vegane: Pentru a stimula sinteza naturala de vitamina D, sejururilor frecvente recomanda in aer liber. Vitamina D "vegană" este, de asemenea, conținută în cantități mici în chanterelles sau ciuperci. În caz de deficiență, suplimentele de vitamina trebuie luate după consultarea unui medic.

fier

Fierul din plante poate absorbi organismul mult mai rău decât în ​​cazul produselor de origine animală. În mod special, femeile vegane sunt adesea în mod clar subdisponibile cu fierul de fier. De exemplu, semnele de deficiență de fier pot fi oboseli sau paloare. Dacă apar aceste simptome, medicul prescrie medicamentul potrivit pentru a remedia afecțiunea.

calciu

Vegana poate provoca, de asemenea, probleme cu aportul de calciu. Așa cum se aplică motive pentru conținutul de calciu mai mic de alimente vegetale precum și afectarea de inhibitori de absorbție a plantelor de minerale. Prin urmare, Veganii au comparat cu lactobacili (Ovo) -Vegetariern și amestecate Köstlern des decât media densitatea oaselor mai mici și astfel un risc mai mare de osteoporoză.

Omega-3 acizi grași

În cele din urmă, cu o dietă vegană, acizii grași omega-3 pot fi puțini. Acizii grași omega-3 sunt importante pentru sănătatea inimii și a vaselor, precum și pentru dezvoltarea de ochi si creier.

Vegan Dieta: Concluzie

În principiu, un adult sănătos poate mânca vegan fără dezavantaje pentru sănătate. Cu toate acestea, o condiție prealabilă este că el își compune mesele într-o varietate de moduri diferite. Sfaturile nutriționale profesionale pot fi utile în acest caz.

Cu toate acestea, Societatea Nutriție german (DGE) recomanda in special persoanelor care sunt în creștere sau are un nivel crescut nevoile nutritionale, de la o dieta vegetariana de la. Acestea includ gravidă, alăptează și copii - de la copil la adolescent. Cu ei, este dificil de a satisface cerințele nutriționale exclusiv prin alimentele vegetale.

Vegetarienii au, în general, o speranță de viață mai mare decât dietele mixte. Dar dacă acest lucru, de asemenea, pentru vegană se aplică, investigațiile trebuie mai întâi afișate.


Ca Acest Lucru? Împărtășește Cu Prietenii: