Acizii grași omega-6

Oasele omega-6 ╚Öi omega-3 sunt necesare organismului. Rela╚Ťia dintre cele dou─â este important─â. Afla de ce si unde este omega 6.

Acizii grași omega-6

├Än timp ce multe sunt raportate despre acizii gra╚Öi omega-3, este prea Omega-6- acizi gra╚Öi informa╚Ťii mai pu╚Ťin detaliate. Dar chiar ╚Öi aceast─â form─â de gr─âsimi saturate este important─â pentru organism. Citi╚Ťi mai multe despre acizii gra╚Öi omega-6, func╚Ťiile lor ├«n organism, efectul asupra s─ân─ât─â╚Ťii ╚Öi ├«n ce produse g─âsi╚Ťi acizi gra╚Öi omega-6.

Ce sunt acizii grași omega-6?

Omega-6-Ca acizii gra╚Öi omega-3, acizii gra╚Öi sunt acizi gra╚Öi polinesatura╚Ťi ╚Öi uneori sunt esen╚Ťiali. Aceasta ├«nseamn─â c─â trebuie s─â fie hr─âni╚Ťi prin diet─â, deoarece organismul nu le poate face singuri. Acizii gra╚Öi constau dintr-un lan╚Ť de carbon, oxigen ╚Öi hidrogen.

Acizii gra╚Öi polinesatura╚Ťi au dou─â sau mai multe duble leg─âturi ├«n structura lor chimic─â. Fie c─â este vorba despre un acid gras omega-3 sau omega-6 determin─â pozi╚Ťia primei leg─âturi duble. Pentru acizii gra╚Öi omega-3, prima leg─âtur─â dubl─â este localizat─â la al treilea atom de carbon, iar la a ╚Öasea pentru acizii gra╚Öi omega-6.

Cei mai importan╚Ťi acizi gra╚Öi omega-6 sunt:

  • acid linoleic
  • acid gamma-linolenic
  • acid arahidonic

Acidul linoleic este un acid gras esen╚Ťial. Organismul uman nu-l poate produce, ci depinde de aprovizionarea cu alimente. Ceilal╚Ťi acizi gra╚Öi omega-6 pe care organismul le poate produce din acidul linoleic.

Func╚Ťiile acizilor gra╚Öi omega-6

Oasele grase Omega-6 ac╚Ťioneaz─â ca componente ale membranelor celulare ╚Öi sunt precursori ai diferitelor substan╚Ťe, cum ar fi cele care regleaz─â tensiunea arterial─â. ├Än plus, acizii gra╚Öi omega-6 sunt implica╚Ťi ├«n procesele de cre╚Ötere ╚Öi reparare, reduc concentra╚Ťia de "colesterol" LDL "r─âu" ├«n s├ónge, dar, din nefericire, ╚Öi colesterolul "bun" HDL.

Sarcinile speciale ale acizilor grași individuali

Acidul linoleic este cel mai semnificativ acid gras omega-6 din punct de vedere cantitativ. Din acesta, de exemplu, este construit acidul arahidonic și gama-linolenic. Este, de asemenea, precursorul altor acizi grași.

Acidul arahidonic este o component─â a membranei celulare. De la ei se construiesc hormoni tisulari - eicosanoidele. Ei produc radicali liberi pentru a respinge substan╚Ťele nocive, dar, prin aceasta, promoveaz─â procesele inflamatorii ├«n organism ╚Öi vasoconstrictor.

Acidul gama-linolenic, pe de alt─â parte, are efecte antiinflamatorii.

Nevoie și lipsă de omega-6

Societatea German─â pentru Nutri╚Ťie (DGE) recomand─â acoperirea a 2,5% din consumul zilnic de energie total─â cu acidul linoleic omega-6. Cu toate acestea, situa╚Ťia actual─â arat─â c─â prea mul╚Ťi acizi gra╚Öi omega-6 ╚Öi prea pu╚Ťini acizi gra╚Öi omega-3 ajung pe plac─â. Raportul ar trebui s─â fie de 5: 1, ceea ce reprezint─â un maxim de cinci ori mai mul╚Ťi acizi gra╚Öi omega-6 ca acizii gra╚Öi omega-3. ├Än prezent, raportul mediu este de aproximativ 8: 1.

De ce este important raportul dintre Omega-6 și Omega-3?

Distrugerea acidului linoleic al acidului gras omega-6 esen╚Ťial ├«n acidul arahidonic ╚Öi acidul alfa-linolenic al acidului gras omega-3 ├«n acidul eicosapentaenoic necesit─â acela╚Öi sistem enzimatic. Deci, dac─â exist─â o mul╚Ťime de acid linoleic, mai pu╚Ťin acid alfa-linolenic poate fi reconstruit ├«n consecin╚Ť─â.

At├ót acidul arahidonic, c├ót ╚Öi acidul eicosapentaenoic sunt substan╚Ťe de pornire pentru eicosanoide (hormoni de ╚Ťesut). Eicosanoidele din acidul arahidonic au efecte vasoconstrictive ╚Öi proinflamatorii, ├«n timp ce eicosanoidele din acidul eicosapentaenoic ating exact contrariul.

Deficitul de omega-6 este pu╚Ťin probabil

Lipsa de acizi gra╚Öi omega-6 este extrem de rar─â. Pe de o parte, multe alimente con╚Ťin acizi gra╚Öi omega-6, pe de alt─â parte, organismul poate stoca bine acidul linoleic. Dac─â exist─â ├«nc─â o deficien╚Ť─â, urm─âtoarele simptome indic─â:

  • cre╚Öterea ├«nt├órziat─â
  • tulbur─âri de vindecare a r─ânilor
  • fertilitatea sc─âzut─â
  • ficat gras
  • anemie
  • susceptibilitatea la infec╚Ťii

Surse de acizi grași omega-6

Oasele grase Omega-6 sunt prezente ├«n multe alimente, astfel ├«nc├ót aprovizionarea lor este cu mult peste nivelul de acizi gra╚Öi omega-3. Deci, nu trebuie s─â v─â face╚Ťi griji cu privire la un aport suficient. Tabelul urm─âtor prezint─â pe scurt alimente din zone diferite, care con╚Ťin un con╚Ťinut deosebit de ridicat de acizi gra╚Öi omega-6.

Alimente (100 grame)

Con╚Ťinutul de acid gras omega-6 (grame)

ulei de șofran

75

ulei de floarea-soarelui

63

nuc

34

alune braziliene

30

untur─â

11

soia

10

amarant

4

gâscă

3

chiftele

3,5

Surse excelente de acid linoleic sunt ulei de floarea soarelui și șofrănel. Acidul linoleic se găsește, de asemenea, în carne, deoarece animalele de îngrășare adesea primesc furaje bogate în acid linoleic.

Acidul arahidonic se g─âse╚Öte ├«n principal ├«n gr─âsimile animale, carnea muscular─â ╚Öi organele comestibile, ou─âle - ├«n special ├«n g─âlbenu╚Öurile de ou - ╚Öi gr─âsimile din lapte. Produce substan╚Ťe de mesager care pot avea un efect inflamator ├«n organism.Persoanele care sufer─â de condi╚Ťii corespunz─âtoare, cum ar fi artrita sau reumatism, ├«n care inflama╚Ťia ├«n organism joac─â un rol, prin urmare, ar putea oferi ajutor o diet─â vegetarian─â cu reducerea gr─âsimilor animale.

Acidul gama-linolenic este, ├«n principal, ├«n semin╚Ťe de rodie ╚Öi ulei de c├ónep─â. Rodia con╚Ťine, de asemenea, o multime de antioxidanti, care inflamatia re╚Ťine.

concluzie: Omega-6Acizii gra╚Öi sunt esen╚Ťiale pentru s─ân─âtate, dar la niveluri ridicate par mai nefavorabile.


Ca Acest Lucru? Împărtășește Cu Prietenii: