Ascuns îngrășat

Unt, cartofi prăjiți și pești pași puteți vedea caloriile; prăjiturile, ouăle, biscuiții și ciocolata nu sunt neapărat: în toate acestea există o mulțime de grăsimi.

Ascuns îngrășat

Alimente în deghizare

"Un hamburger și un cocs, vă rog", întreabă restaurantul fast-food de șapte ani. Mama se grimase la caloriile care se încleșta între două felii de pâine albă și se spală cu apă de zahăr brun. Ea ar recomanda mai degrabă fiul ei sănătos mc de legume și un milkshake. Bineînțeles, dar din păcate, din punct de vedere nutrițional, un eșec. Meniul de dorințe al fiului oferă doar 400 de calorii pur energetic. Dimpotrivă, aproape două ori mai multă energie este ascunsă în burgerul de legume "bogat în vitamine" și în băutura de lapte sănătoasă. Îngrășămintele grase sunt, de asemenea, multe alte alimente și alimente.

Sfat! Căutați informațiile nutriționale de pe etichete. Aici sunt date valoarea calorică (kcal) și conținutul de proteine, carbohidrați și grăsimi ale produsului. Adesea, în plus, procentul de zahăr pe baza carbohidraților totali și proporția de acizi grași saturați indică. Conținutul de grăsime trebuie să fie cât mai scăzut posibil, precum și proporția de acizi grași saturați. De asemenea, nu se recomandă dacă conținutul de carbohidrați corespunde exact conținutului de zahăr (aici, glucidele sunt doar sub formă de zahăr).

Grasimi ascunse

Unt, cartofi prăjiți și pești pași puteți vedea caloriile; Prăjiturile, ouăle, biscuiții și ciocolata nu sunt neapărat: în toate acestea există o mulțime de grăsimi. Majoritatea grăsimilor zilnice sunt luate într-o formă "ascunsă". Printre altele, grăsimile se găsesc în brânză, cârnați, gustări (de exemplu, chipsuri) și produse de cofetărie. De exemplu, un croissant conține aproximativ 20 de grame de grăsime, care este mult mai mult decât un cheeseburger! Orice altceva decât slab este de asemenea multe produse lactate, înghețată, supe de frișcă și sosuri (de la pansamentele de salată până la maioneză).

Sfat! Dacă doriți să evitați capcanele de grăsime, ar trebui să studiați lista ingredientelor alimentelor în timp ce faceți cumpărături: cu cât sunt mai multe grăsimi pe listă, cu atât mai mult se află în produs. Acest lucru este valabil și pentru toate celelalte ingrediente. În plus, orice tratare uleioasă poate fi înlocuită cu o alternativă "mai ieftină": batoanele de covrigi în loc de chipsuri, brânza cu 30% în loc de 45% grăsimi i.Tr., Schnitzel în loc de friptura de gâscă de porc. De asemenea, este posibilă salvarea grăsimii în timpul pregătirii. Scoateți întotdeauna untul din frigider în timp util înainte de utilizare - dacă este moale, acesta va fi mai subțire pe pâine.

Zahăr-seducător dulce

Pentru zahăr, același lucru se aplică și pentru grăsimile ascunse: multe alimente pe care nu le puteți vedea caracterul "dulce". Cine crede că în 500 de grame de iaurt de fructe 21 de cuburi de zahăr lipite și într-un litru de cocs aproximativ de două ori mai multe? În mod special insidios sunt produsele finite: salata de cartofi, spirtoase, ketchup de tomate și ierburi mixte nu au gust dulce, dar încă conțin cantități considerabile de zahăr.

fără zahăr

Mânerul cu alimente "fără zahăr", ​​din păcate, nu este întotdeauna o ieșire. Mențiunea se referă numai la zahărul de masă (zaharoză), iar cantitatea adăugată nu trebuie să depășească o anumită limită maximă. În consecință, un pic din acesta poate fi blocat și în produsele fără zahăr.

Alte zaharuri pot fi adăugate în alimente declarate "fără zahăr" în orice cantitate. Exemple sunt și alți carbohidrați, cum ar fi glucoza (glucoza), zahărul malț (maltoza), fructoza (fructoza) sau zahărul din lapte (lactoză). Zahărul fără alimente conține și înlocuitori de zahăr, cum ar fi xilitol, maltitol sau sorbitol, care oferă și calorii. O bară de muesli fără zahăr poate, prin urmare, să aibă același conținut de energie sau chiar mai mare decât o bară normală.

"Fără adaos de zahăr

De asemenea, cu inscripția "fără adaos de zahăr" se recomandă prudență. Deoarece acest lucru înseamnă numai că nu au fost adăugate zahăr suplimentar și nici ingrediente îndulcite (de exemplu miere) în timpul producției. Multe ingrediente alimentare, cum ar fi fructele, conțin, în mod natural, zahăr. "Fără adaos de zahăr" nu înseamnă că este, de asemenea, fără zahăr.

De altfel, mierea, arțarul, glucoza și siropul de fructe nu sunt altceva decât furnizorii de zahăr!

Sfat! Dacă doriți să îndulciți prăjitura sau muesli dvs. de casă, ar trebui să mergeți mai bine pentru fructe proaspete sau fructe uscate: conțin și zahăr, dar și corpul cu vitamine, minerale și oligoelemente.

îndulcitorii

De ani de zile, se discută violent și emoțional, indiferent dacă îndulcitorii au sens sau vă fac grăsime, deoarece stimulează și mai mult dorințele pentru dulciuri. Societatea germană pentru nutriție (DGE) scrie că îndulcitorii pot fi un ajutor util în scăderea în greutate.Pe de altă parte, un nou studiu de la Universitatea din Boston Scoala de Medicina a constatat că băuturile răcoritoare atât normale, cât și ușoare, riscul de sindrom metabolic - Tetra-Pack de la obezitate, deranjat metabolismul glucozei, tensiune arterială ridicată și grăsimi din sânge crescute cresc.

Pentru fiecare îndulcitor există un procent specificat de experți valoare maximă (ADI Doza zilnică acceptată), care poate găzdui live în fiecare zi pentru o persoană fără a pune în pericol sănătatea. Această valoare este valabilă numai pentru adulți. Deoarece nu este clar care sunt valorile ADI aplicabile copiilor, bebelușii și copiii nu ar trebui să primească îndulcitori. În plus, dulceața intensă a substanțelor artificiale poate crește pragul de dulciuri chiar și pentru cei mici. Acest lucru poate promova consumul de alimente foarte dulci în general.

De asemenea, este necesară prudență în cazul așa-numitelor produse ușoare. Ele nu au întotdeauna scăzut calorii.


Ca Acest Lucru? Împărtășește Cu Prietenii: