Alergiile alimentare

Majoritatea persoanelor cu alergie alimentar─â au, de asemenea, reac╚Ťii alergice la unele polen sau ierburi. Mai mult ├«n alergia alimentar─â ghid.

Alergiile alimentare

defini╚Ťie

Alergiile alimentare

Aproximativ 1 p├ón─â la 2% din popula╚Ťie sufer─â de o adev─ârat─â alergie alimentar─â. ├Än aceste cazuri, sistemul imunitar este alergic la anumite alimente. O alergie este o func╚Ťionare defectuoas─â a sistemului imunitar fa╚Ť─â de substan╚Ťele str─âine, de fapt, inofensive. O reac╚Ťie apare cel mai devreme la al doilea contact cu substan╚Ťa declan╚Öatoare (alergen). Prima dat─â, are loc a╚Öa-numita sensibilizare, adic─â sistemul imunitar formeaz─â anticorpi ├«mpotriva substan╚Ťei aparent ostile, pe care ar trebui s─â o ├«ndep─ârteze. Atunci c├ónd corpul vine din nou ├«n contact cu alergenul, se repet─â cantit─â╚Ťi mari de anticorpi. Se lupt─â cu substan╚Ťa ╚Öi are o reac╚Ťie alergic─â. ├Än acest caz, celulele de ap─ârare diferite substan╚Ťe biochimice foarte eficiente, cum ar fi. Histamine eliberat, care sunt apoi responsabile pentru simptomele clasice.

Declanșatoarele comune ale unei alergii alimentare sunt:

  • nuci
  • pe╚Öte
  • gr├óu
  • crustacee
  • Diverse fructe ╚Öi legume
  • ou─â

cauze

Majoritatea adul╚Ťilor sunt alergeni alimentari lega╚Ťi de polen la febra f├ónului (alergie ├«ncruci╚Öat─â). Structura moleculelor alergene din polen este similar─â cu unele structuri din unele alimente. Sistemul imunitar, ca s─â spunem a╚Öa, confunde molecula ╚Öi apoi reac╚Ťioneaz─â cu o alergie la diferite alimente.

Simptomele alergiei variaz─â de la erup╚Ťii cutanate cu m├ónc─ârime ╚Öi wheals la tulbur─âri gastrointestinale, tulbur─âri respiratorii sau, ├«n cel mai r─âu caz, insuficien╚Ť─â circulatorie. Cele mai frecvente alergii ├«ncruci╚Öate:

  • Mesteac─ân, arin, alune - nuci, mere, alte fructe de piatr─â ╚Öi ro╚Öii, cartofi
  • Iarb─â - ro╚Öii, arahide, legume,
  • Mugwort - ╚Ťelin─â, condimente, morcovi

Alergia alimentar─â trebuie distins─â de intoleran╚Ťa alimentar─â. Nu exist─â reac╚Ťie imun─â aici. Aceasta este declan╚Öat─â, de exemplu, de alimente care con╚Ťin foarte de histamin─â. ├Än alte forme, exist─â o lips─â de enzime care se spune c─â degradeaz─â anumite substan╚Ťe din organism (de exemplu, intoleran╚Ťa la lactoz─â). ├Än plus, unele coloran╚Ťi sau conservan╚Ťi din organism pot cauza direct eliberarea de histamin─â. Simptomele sunt de obicei similare cu cele ale alergiilor alimentare reale.

investiga╚Ťie

Identificarea alergenului declan╚Öator poate fi foarte dificil─â, ├«n special ├«n cazul variet─â╚Ťii de alimente prelucrate de ast─âzi. Cel mai simplu test este a╚Öa-numitul test de prick. Diferite solu╚Ťii de testare sunt afectate de piele. Dac─â exist─â o alergie, ├«n acest moment se va forma o ur├ót─â dup─â aproximativ 20 de minute. Pentru hran─â, poate fi necesar s─â nu se utilizeze numai solu╚Ťia de testat, ci s─â se pun─â m├óncarea pe piele sau s─â se r─âceasc─â pu╚Ťin ╚Öi apoi s─â se str─âpung─â pielea pentru un rezultat sigur. Chiar dac─â alergenul nu poate fi g─âsit ├«nc─â, exist─â posibilitatea unui test de provocare. Aceasta ├«nseamn─â c─â, sub supraveghere medical─â, alimentele suspecte sunt consumate ├«n doze mici pentru a provoca o reac╚Ťie alergic─â. Un test de s├ónge poate fi, de asemenea, util, ├«n care anticorpii ├«mpotriva unui alergen suspectat pot fi detecta╚Ťi.

tratament

Dac─â reac╚Ťia alergic─â nu este prea puternic─â, de obicei medicamente care blocheaz─â histamina din organism (antihistaminice) la terapie. ├Än cazuri mai severe, cortizonul este utilizat pentru a suprima r─âspunsul imun. Pentru pacien╚Ťii care au avut vreodat─â o reac╚Ťie alergic─â masiv─â, este recomandat s─â ave╚Ťi ├«ntotdeauna un kit de urgen╚Ť─â, care const─â dintr-un preparat antihistaminic, cortizon ╚Öi adrenalin─â dac─â vine vorba de o reac╚Ťie circulatorie.

auto-ajutor

Cea mai bun─â terapie este, desigur, s─â evit─âm declan╚Öarea alimentelor. Cu toate acestea, unele alergene variaz─â ├«n func╚Ťie de preparare, astfel ├«nc├ót, de exemplu, mul╚Ťi pacien╚Ťi cu alergie la mere nu pot tolera m─ârul brut, dar nu au probleme cu m─ârul ├«n form─â g─âtit─â sau coapt─â. Dificult─â╚Ťile pot provoca, de asemenea, produse finite pe care ingredientele nu sunt declarate suficient. Este recomandabil s─â o face╚Ťi f─âr─â ea.


Ca Acest Lucru? Împărtășește Cu Prietenii: