Mâncarea după semafoare

Roșu, galben, verde pe mâncare? Lumina de trafic alimentar ar putea oferi consumatorilor o orientare rapidă.

Mâncarea după semafoare

Orientare dintr-o privire

Roșu, galben, verde - În Marea Britanie, culorile semaforului se găsesc nu numai la intersecții, ci și în supermarketuri. Consumatorii ar trebui să poată evalua mai bine dacă un aliment este sănătos sau mai bine ținut departe de acesta. Inițiat modelul semafor, „Agenția Alimentare Standard“ British Alimentară (FSA). Industria alimentară este implicată în mod voluntar, dar nu există încă, sistemul național în toate supermarket-uri.

Contextul marcajului de trafic: Mulți britanici sunt prea groși. În Germania, situația nu este roz: Conform studiului DEGS de Institutul Robert Koch (2008-2011) sunt 67,1 la suta dintre barbati si 53 la suta din femei sunt supraponderali (IMC> 25). Aproximativ jumătate dintre ei sunt chiar obeze (adipos) cu IMC peste 30 de ani.

Căutător rapid colorat

Roșu-galben-verde marcate sunt fronturile de anumite produse ale căror ingrediente și valoarea nutritivă sunt adesea foarte opace și pe care oamenii preferă să consume cu mai puțini bani. Exemple sunt produse finite, cum ar fi pizza sau gata preparate, precum cereale pentru micul dejun (de exemplu, cereale, fulgi de porumb) precum și burgeri și sandwich-uri. Potrivit unui sondaj FSA, mulți consumatori nu s-au alăturat etichetei anterioare, ar prefera un sistem mai simplu.

Cei care doresc să mănânce o dietă sănătoasă ar trebui să acorde atenție anumitor ingrediente dintr-un produs alimentar. Se pune accentul pe "cele patru mari", adică cantitatea de grăsimi, acizi grași saturați, zahăr și sare. Zonele au fost stabilite de experți independenți în domeniul nutriției. Producătorii folosesc simboluri și grafică diferite - de la cercuri, bare, plăci grafice la casete și mese. Importanța celor trei culori este aceeași pentru toți producătorii.

Principiul

The-Health-Site.com

Conține nivele ridicate de ingredient critic. Consumatorii ar trebui să-l utilizeze în mod redus și doar ocazional să-l consume.

The-Health-Site.com

Alimentele conțin cantități medii, consumul este, de obicei, în regulă.

The-Health-Site.com

Conține cantități mici de ingredient nesănătos. Aici consumatorii pot avea acces, aceasta este alegerea mai sănătoasă.

Aduna verde!

Avantajul: Pe scurt, consumatorii pot identifica dacă cantități mari, medii sau scăzute de ingrediente critice blocat într-un singur produs - și, astfel, distinge mai puțin sănătos sănătos. În plus, pachetele arată ce cantități de nutrienți sunt într-o porție a produsului, adică câte grame de grăsimi, grăsimi saturate, zahăr și sare. Aceste informații se referă întotdeauna la 100 de grame de produs alimentar. În plus, ce procent din doza zilnică recomandată acoperă produsele alimentare imprimate.

Majoritatea produselor sunt un amestec colorat de simboluri roșii, galbene și verzi. Nu există alimente care să fie marcate doar cu roșu sau verde. Pentru două produse similare, consumatorul poate alege acum mâncarea cu cele mai multe culori verde și galben și cele mai puțin (sau fără) roșu. Dar este întotdeauna important ca echilibrul din dietă să fie corect. Nu este o chestiune de demonizare a unui singur produs și de ao scoate din meniu, dar consumându-l cu moderare.

  • Imaginea 1 din 6

    Cal și carne de vită - compararea cărnii

    În unele produse finite există cal în loc de carne de vită - diferențele dintre tipurile de carne

  • Imagine 2 din 6

    Carnea de cal este...

    ... de exemplu, mult mai puțină energie decât carnea de vită. La 100 de grame, diferența se reflectă în cel puțin 195 kilojouli. Cauzele principale sunt diferențe de grăsime: carne de vită tăiat de mână, are aproximativ 8,5 grame de grăsime la 100 de grame de carne de cal, doar aproximativ 2,7 grame.

  • Imaginea 3 din 6

    Compoziția grăsimii...

    ... nutrițional eficient la cai: carne de cal conține mult grăsimi saturate mai nesănătoasă decât carnea de vită (carne de vită: 3,7 grame la 100 de grame de carne, cal: 1 gram per 100 grame). blocat pentru acizi grași nesaturați mai sănătoși (Cal: 570 miligrame la 100 de grame, carne de vită: 395 miligrame la 100 de grame) în carne de cal.

  • Imaginea 4 din 6

    Chiar și cu conținut de vitamine...

    ... există diferențe: carnea de fermă conține mai multă vitamină A (21 micrograme la 100 grame, carne de vită: 3 micrograme la 100 grame). În schimb, aproape două ori mai mult vitamina E se găsește în carnea de vită care protejează grăsimea de a deveni rancidă. Datorită conținutului său relativ redus, carnea de cai devine rancidă mai repede decât carnea de vită.

  • Imaginea 5 din 6

    Există diferențe...

    ... cu oligoelemente: carnea de cal are aproximativ două ori și jumătate mai mult decât fierul de carne de vită. Cuprul se găsește, de asemenea, în cantități mai mari în carnea de cai: 210 micrograme la 100 de grame față de 74 micrograme la bovine. Conținutul mineral al calului și al cărnii de vită, cu toate acestea, nu este foarte diferit.

  • Imaginea 6 din 6

    Și atunci există gustul...

    ... Cunoscătorii știu că, atunci când sunt consumate crude, gustul ușor este îndulcit. Acest lucru se datorează în aproximativ 400 miligrame per 100 de grame de carne de cal glicogen în carnea de vită este de doar 60 de miligrame de glicogen. Cu toate acestea, dacă carnea este condimentată, cu greu se poate distinge una de cealaltă.

adversarii Semafor

În Germania, sistemul de semafor a fost discutat controversat. La sfârșitul anului 2009, coaliția negru-galben a decis împotriva introducerii luminilor de trafic alimentar. Parlamentul European a mai spus că nu în 2010.

Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) evaluează, de asemenea, critic abordarea semaforului. Sa plâns că sistemul de semafor nu oferă o indicație clară despre gradul de sănătate al unei persoane. Cineva care este altfel bine hrănit poate aproba un bar de ciocolată roșie. De asemenea, producătorii de produse alimentare au respins etichetarea semaforului ca fiind "prea simplă". Se tem că anumite grupuri de alimente ar putea fi discriminate prin semnalizare.

Industria favorizează sistemul (mai complicat) al Federației Europene a Industriei Alimentare (CIAA). Fața arată numărul de calorii pe servire și procentul din indemnizația zilnică recomandată. Pachetul conține o listă de substanțe nutritive - calorii, proteine, carbohidrați, zaharuri, grăsimi, grăsimi saturate, fibre și sare ("mare 8"). Informațiile despre nutrienți nu ar trebui să se refere numai la 100 grame sau la 100 de mililitri ca mai înainte, ci în plus față de o porție sau o unitate a alimentelor. Doza zilnică recomandată trebuie dată pentru calorii, grăsimi, grăsimi saturate, zahăr și sare. Baza aici este cerința medie zilnică a unei femei de 2000 de calorii. În Anglia, acest sistem este practicat deja alături de culorile luminoase.

Susținătorii Semafor

Organizația de consumatori Foodwatch, de exemplu, promovează alimentele pentru a "arăta culorile". Consumatorul va fi mai sensibilizat, deci argumentul. Fostul ministru al protecției consumatorilor, Renate Künast, folosește, de asemenea, o etichetare a semaforului cu culori luminoase, pentru că nu toate "citesc amprenta fină". Asociația Profesională a Pediatrilor eV (BVKJ) consideră că, atunci când coșul de cumpărături doar de puncte roșii aprinse, recunoașteți părinții și copiii imediat că ar trebui să acorde mai multă atenție unei alimentații echilibrate. "O înțelege și ea fără mari cunoștințe matematice sau lingvistice", deci federația.

Serviciul de informații privind ajutoarele recomandă alimentele pentru culorile semaforului, în special pentru copii. Orientarea corespunde piramidei alimentare cu trei culori. În acest caz, culorile indică doar cât de des ar trebui consumată o anumită hrană.

Alte țări aleg, de asemenea, o mai bună etichetare pentru consumatori. Acestea includ, de exemplu, Țările de Jos cu logo-ul de alegere sănătoasă "ik kies bewust" sau Franța cu un "zâmbet" pentru evaluarea unui produs alimentar.


Ca Acest Lucru? Împărtășește Cu Prietenii: