E 950: acesulfam k

Acesulfam k este un ├«ndulcitor artificial. Ceea ce este ├«n spatele ei, unde este folosit ╚Öi dac─â poate ajuta la sc─âderea ├«n greutate, citi╚Ťi aici.

E 950: acesulfam k

Acesulfam K, sau numit doar acesulfame, este unul dintre ├«ndulcitorii, dintre care 11 sunt ├«n prezent aproba╚Ťi ├«n Europa. Ca aditiv alimentar, este listat sub num─ârul de aprobare european E 950 ╚Öi utilizat ├«n principal ├«n alimente cu con╚Ťinut sc─âzut de zah─âr. Afla╚Ťi aici despre Acesulfam K, utiliz─ârile sale ╚Öi dac─â aditivul te face s─â te ├«ncline sau mai degrab─â s─â te sim╚Ťi r─âu.

Prezentare general─â a produselor

E 950: acesulfam K

  • Acesulfame K - ce este?

  • Pierderea ├«n greutate cu acesulfam K - este posibil?

  • Acesulfam K - este discutabil?

Acesulfame K - ce este?

Acesulfam K este unul dintre ├«ndulcitorii, "K" din denumire ├«nseamn─â sare de potasiu. ├Ändulcitorii sunt substan╚Ťe sintetice sau naturale care furnizeaz─â pu╚Ťin─â energie sau nu, dar sunt foarte ├«ndulcite - au gust mai dulce p├ón─â la 3.000 de ori mai mare dec├ót cel al zah─ârului de mas─â.

E 950 are un gust "numai" de 200 de ori mai dulce. Dulcea╚Ťa devine deosebit de intens─â ╚Öi mai gustoas─â atunci c├ónd se combin─â mai mul╚Ťi ├«ndulcitori. ├Än plus, majoritatea substan╚Ťelor (cu excep╚Ťia aspartamei) pot fi p─âstrate pentru o perioad─â ├«ndelungat─â, f─âr─â a-╚Öi pierde sau r─âni dulcea╚Ťa.

Acesulfam K a fost descoperit ├«n Germania la sf├ór╚Öitul anilor ╚Öaizeci. Este un compus de carbon, hidrogen, oxigen, potasiu ╚Öi sulf, care sunt ob╚Ťinu╚Ťi prin reac╚Ťia chimic─â a deriva╚Ťilor acidului acetoacetic. ├Än timpul produc╚Ťiei, se formeaz─â cristale albe, care r─âm├ón stabile chiar ╚Öi atunci c├ónd sunt expuse la c─âldur─â (de exemplu, ├«n timpul coacerii ╚Öi g─âtitului) ╚Öi sunt foarte solubile ├«n ap─â

Gustul dulce al E 950 este sim╚Ťit rapid senzorial, dar dispare la fel de repede.

Unde se utilizeaz─â Acesulfame K?

Acesulfam este utilizat ├«n industria alimentar─â individual sau ├«n combina╚Ťie cu al╚Ťi ├«ndulcitori pentru produsele cu con╚Ťinut redus de zah─âr. Deoarece nu este folosit─â de organism, ea nu furnizeaz─â energie. Ele sunt de asemenea potrivite pentru diabetici. De aceea, Acesulfam K se g─âse╚Öte ├«n produsele de specialitate diabetic─â.

Utilizarea E 950 sau a ├«ndulcitorilor ├«n general trebuie men╚Ťionat─â ├«n lista ingredientelor. Nu se pot utiliza ├«ndulcitori ├«n alimentele pentru sugari ╚Öi copii mici.

De regul─â, substan╚Ťa se afl─â ├«n urm─âtoarele produse:

  • f─âr─â zah─âr / dulciuri cu consum redus de energie
  • Zaharuri / spume reduse cu energie (gemuri, jeleuri etc.)
  • f─âr─â zah─âr / b─âuturi cu consum redus de energie (f─âr─â alcool)
  • gum─â
  • Conserve din fructe ╚Öi legume dulci ╚Öi acri
  • salate delicatese
  • Mustar, sosuri
  • Produse din cereale / fructe cu coaj─â lemnoas─â

├Än plus, ├«ndulcitorii se ob╚Ťin sub form─â de lichid sau sub form─â de tablete sub form─â de tablete (├«ndulcitor de mas─â).

Pierderea în greutate cu acesulfam K - este posibil?

Adesea, persoanele care doresc s─â piard─â ├«n greutate se ├«ndreapt─â c─âtre ├«ndulcitori sau ├«ndulcitori f─âr─â calorii ├«n forma lor cea mai pur─â. Cu toate acestea, diferite studii indic─â faptul c─â energia economisit─â ├«n acest mod este compensat─â de o cre╚Ötere a altor aporturi calorice. Deoarece gustul dulce al pancreasului elibereaz─â insulina, dar nu exist─â zah─âr (utilizabil). ├Än caz contrar, sc─âderea nivelului de zah─âr din s├ónge determin─â o senza╚Ťie de foame. Adesea, acest lucru duce la exact efectul opus: unul m─ân├ónc─â mai mult ╚Öi cel mai r─âu caz chiar cre╚Öte.

Acesulfam K - este discutabil?

E 950 este considerat inofensiv, dar pe termen lung nu trebuie să depășească 9 miligrame pe kilogram de greutate corporală (ADI).

Unele ├«ndulcitori sunt suspecta╚Ťi de a provoca cancer, dar acest lucru nu a fost clar demonstrat. Deoarece ├«ndulcitorii nu favorizeaz─â cariile dentare, dulciurile cu acesulfame K ╚Öi co sunt adesea oferite copiilor ca ├«nlocuitori ai produselor zaharoase. Cu toate acestea, copiii au o activitate metabolic─â mai mare, deci nu exist─â p├ón─â acum informa╚Ťii fiabile sau niveluri maxime, c├ót de mult ├«ndulcitor este inofensiv pentru s─ân─âtatea lor. Acesta este motivul pentru care exper╚Ťii recomand─â s─â nu se dea copiilor la fel.

├Än general, ca un adult s─ân─âtos, v─â pute╚Ťi ├«ngrijora ocazional produsele care con╚Ťin ├«ndulcitori Acesulfam K acces. Cu toate acestea, este mai util pentru a ├«ndulci ├«ndulcitorii naturali, cum ar fi mierea, siropul de agave etc., at├ót din punct de vedere alimentar, c├ót ╚Öi din punct de vedere ecologic (produc╚Ťie elaborat─â). Cu moderatie desigur - pentru ca nu sursa de calorii te face grasime, ci cantitatea.


Ca Acest Lucru? Împărtășește Cu Prietenii: