Epidemia gripei aviare: ceea ce trebuie să știți acum

Gripa aviara este din nou: După ce inițial doar Wildvögle au fost afectate, gripa aviară răspândește acum chiar și în rândul animalelor - și este extrem de contagioasă. În Schleswig-Holstein într-o fermă de pui, 30.000 de animale au fost sacrificate. Cât de mare este pericolul pentru oameni? Până în prezent, nici un bolnav experți umani da clar: Actualul circulant H5N8 subtip de virus nu pare periculos pentru om.

Epidemia gripei aviare: ceea ce trebuie să știți acum

Gripa aviara este din nou: După ce inițial doar Wildvögle au fost afectate, gripa aviară răspândește acum chiar și în rândul animalelor - și este extrem de contagioasă. În Schleswig-Holstein într-o fermă de pui, 30.000 de animale au fost sacrificate. Cât de mare este pericolul pentru oameni?

Până în prezent, niciun om bolnav

Experții dau toate clar: Curentul de circulație a virusului subtipul H5N8 nu pare periculos pentru om. Spre deosebire de tipurile H5N1 si H7N9, pe care, din 2005, mulți oameni ansteckten și au murit, a fost până acum niciodată conectat în prezent tipul agresiv cunoscut în prezent, în lume, un om. Acest lucru este raportat de Institutul Friedrich-Loeffler.

În plus, mai devreme, periculoase pentru om tipuri de virus au fost sărit aproape exclusiv în contact direct cu păsări de curte vii. Asigurați-vă că ar trebui să evite contactul cu animalele moarte și să informeze autoritățile dacă găsiți păsările sălbatice moarte.

Ce zici de friptura de Craciun?

Mai ales în vremuri în care friptură de Crăciun pentru terenuri tradiționale sub formă de gâște, rațe și curcani pe mese, dar are mulți consumatori, întrebarea dacă o contagiune prin consumul nu era încă posibil. În acest sens, Institutul federal pentru evaluarea riscurilor este clar larg răspândită: O infecție în acest fel a fost „teoretic posibil, dar puțin probabil.“

Ați încercat vreodată o mâncare caldă de cartofi sau miere de ridiche?

Normele de igienă pentru bucătărie

Indiferent, experții menționează regulile generale de igienă pentru prepararea și consumul de păsări de curte. Deoarece carnea de pasăre în special crud este adesea contaminate cu alți agenți patogeni, cum ar fi salmonella.

Ar trebui notate următoarele:

  • produse de pasăre neprelucrate trebuie depozitate separat de alte alimente pentru a pregăti, mai ales în cazul în care acesta din urmă, cum ar fi salata verde sau alte alimente crude, nu sunt încălzite din nou.
  • Ustensilele și suprafețele care au venit în contact cu produse de păsări de curte prime, ar trebui să fie întotdeauna bine curățate cu apă caldă și detergent.
  • Ambalajele și apa topită trebuie eliminate imediat.
  • După manipularea păsărilor de curte, spălați-vă bine mâinile cu apă caldă și săpun.
  • Gatiti mainile de pasari bine. În acest caz, trebuie realizată o temperatură a miezului de 70° C timp de cel puțin două minute.
  • De asemenea, ouăle trebuie să fie fierte înainte de a mânca atât de mult timp, sunt solidificate la alb și gălbenușului.

surse:

Institutul federal pentru evaluarea riscurilor, curent focar de gripa aviara: transmitere a virusului (H5N8) este puțin probabil prin consumul de carne de pasăre și produse din carne de pasăre, eliberarea Nr 032/2016 de BfR din 10 noiembrie 2016th

Friedrich-Loeffler-Institut: Întrebări frecvente - gripa aviara inalt patogena (aviara "gripa aviara" HPAI), 11/14/2016

Institutul Robert Koch: Focarele RKI de gripă aviară înalt patogenă A (H5N8) la păsările domestice și sălbatice, 11/08/2016


Ca Acest Lucru? Împărtășește Cu Prietenii: